Search

Stitches and Supper

Moving through life one stitch and one dish at a time!

Category

Tillbehör

Rostat nöt- och frösmör!

English here

Jag använder nötsmör varje dag till min frukostäggchai och brukade göra eget nötsmör på enbart hasselnötter.  Men sen läste jag någonstans att man kan blanda nötter och frön och rosta dem lätt innan man gör smör, och herrejösses vad gott det blir!
Fortsätt läsa!

Low carb thai papaya sallad på mitt sätt!

Engelska här

Jag är barnsligt förtjust i taimat, såpass att jag gick på matlagningskurs när jag var på semester i Hua Hin för några år sedan. Det är faktiskt ett av mina bästa semesterminnen!

Först gick vi och handlade vår mat tillsammans på den lokala matmarknaden för att sedan åka hem till vår lärares bostad och laga all mat tillsammans. Här är en länk till kursen om du är på väg till Hua Hin 🙂

Tailändsk mat bygger mycket på balans mellan sött, salt och surt, ofta med tillägg av hett. Den heliga treenigheten är fisksås, socker och citron. Taicitroner är inte som våra och eftersom det inte råder konsensus i huruvida man ska använda citron eller lime istället kan man göra som man vill!

Continue reading “Low carb thai papaya sallad på mitt sätt!”

Hemgjord Rostad vitlökspuré!

English here

Vet inte om du tänkt på det men det finns aldrig några vitlöksklyftor på mina bilder. Däremot kan man se en beige-brun kräm dyka upp lite mystiskt.

Det beror på att jag istället för att skala och hacka vitlök varje gång det behövs istället har en hemgjord rostad vitlökspuré på lut i kylen. Kommer inte ihåg var jag lärde mej det här första gången men nu tänkte jag dela metoden med er för det här är riktigt bra! 1 tesked puré motsvarar en vitlöksklyfta.

Continue reading “Hemgjord Rostad vitlökspuré!”

Superenkel kesoröra med fetaost!

English here

Har en ny kollega (och gammal facebookvän) som berättade att hon lagat min ugnsrostade blomkål flera gånger. Det är helt sjukt vad glad man blir av att någon både läser och  gillar det man gör! Växte flera centimeter och liknade mest en tupp resten av dagen 🙂

Åt middag på café tillsammans med två väninnor i kväll, supertrevligt att få umgås och prata strunt en stund!

Men ingen middag hemma betyder att det inte finns några rester att göra matlåda av.  Och i närheten av min arbetsplats är det tunnsått med bra matställen.

Continue reading “Superenkel kesoröra med fetaost!”

Ugnsrostad blomkål med hasselnötter

English here

Mitt absoluta favvotillbehör istället för potatis är ungsrostad blomkål. Jag tröttnar aldrig! Det händer något med konsistensen i ugnen som är himla trevligt.

Av någon anledning har jag däremot hittills inte lyckats göra ett blomkålsmos som är ätbart så är det någon som har ett bra recept får ni gärna höra av er!

Den här varianten är med hackade hasselnötter som funkar otroligt bra med blomkål. Hade jag haft en ekocitron hemma hade jag zestat över skalet när blomkålen gått klart i ugnen men det hade jag inte…

Continue reading “Ugnsrostad blomkål med hasselnötter”

Seed crackers with rosemary!

Kryddade frökexen med torkad rosmarin idag, succe!!! Smakar lite som Vilmas rosmarin knäckesticks och det är inte fy skam! Prova! Ca 3 tsk smulad rosmarin till dubbel sats.

Just have to make a quick post to encourage you to try these seed crackers adding rosemary!

I added about 3 teaspoons of dried rosemary to a double batch and it is delish!!!

Nötsmör

English here

Vet du hur lätt det är att göra eget nötsmör? Hur lätt som helst! Man häller ett par påsar nötter i sin matberedare och kör igång. Väntar ohemult länge, stänger av för att skrapa ner lite från sidorna ibland, och plötsligt är det klart!

Den enda svårigheten är egentligen att våga tro på att det verkligen ska bli nötsmör och att vänta tillräckligt länge.

Continue reading “Nötsmör”

Hemgjord salladstopping

English here

Stod på affären och skulle handla till kvällens sallad.

Nöp i en påse salladstopping och tänkte att det skulle vara gott att toppa med. Enligt innehållsförteckningen bestod den av solrosfrön med lite pumpafrön och ännu mindre pinjenötter, rakt upp och ned. Och gratis var den inte…

Pumpafrön och solrosfrön bor alltid i min frys, redo att göra tjänst när det är frökextime, så jag ryckte åt mej en påse pinjenötter och vandrade hemåt.

Continue reading “Hemgjord salladstopping”

Hollandaise med dill och räkor

English here

Fick tag på fina färska torskfileer idag. Bestämde mej för stekt torsk med räk- och dillhollandaise.

Har man en stavmixer, eller en gammal hederlig mixer, är det svårt att misslyckas med hollandaise.

Continue reading “Hollandaise med dill och räkor”

Blog at WordPress.com.

Up ↑