Search

Stitches and Supper

Moving through life one stitch and one dish at a time!

Category

Sallad

Rotsellerisallad med citron och valnötter!

English here

Ibland ska det bara gå fort och lätt att laga mat, och helst ska det ju vara gott oxå! Ikväll var en sådan kväll…

Continue reading “Rotsellerisallad med citron och valnötter!”

Low Carb Laab, thai köttsallad på mitt sätt!

English here

Laab är en thailänsk sallad, men inte vilken gammal sallad som helst, utan en köttsallad! Laab består av hårdstekt köttfärs blandad med en het, smakrik örtdressing. Galet gott!!!

Köttet kan vara kyckling, gris eller nöt. Jag hade blandfärs den här gången.

Traditionellt används torkad malen chili i laab. Det finns att köpa i asiatiska affärer, är ohemult starkt och håller i evigheter. Men färsk chili går oxå bra! Eller srirachasås om du har hemma.

Continue reading “Low Carb Laab, thai köttsallad på mitt sätt!”

Low carb thai papaya sallad på mitt sätt!

Engelska här

Jag är barnsligt förtjust i taimat, såpass att jag gick på matlagningskurs när jag var på semester i Hua Hin för några år sedan. Det är faktiskt ett av mina bästa semesterminnen!

Först gick vi och handlade vår mat tillsammans på den lokala matmarknaden för att sedan åka hem till vår lärares bostad och laga all mat tillsammans. Här är en länk till kursen om du är på väg till Hua Hin 🙂

Tailändsk mat bygger mycket på balans mellan sött, salt och surt, ofta med tillägg av hett. Den heliga treenigheten är fisksås, socker och citron. Taicitroner är inte som våra och eftersom det inte råder konsensus i huruvida man ska använda citron eller lime istället kan man göra som man vill!

Continue reading “Low carb thai papaya sallad på mitt sätt!”

Blog at WordPress.com.

Up ↑