Rotsellerisallad med citron och valnötter!
English here Ibland ska det bara gå fort och lätt att laga mat, och helst ska det ju vara gott oxå! Ikväll var en sådan kväll…
Rostat nöt- och frösmör!
English here Jag använder nötsmör varje dag till min frukostäggchai och brukade göra eget nötsmör på enbart hasselnötter. Men sen läste jag någonstans att man kan blanda nötter och frön och rosta dem lätt innan man gör smör, och herrejösses vad gott det blir!
Asiatiska fiskbiffar med dipsås!
English here Fiskbiffar är ett utmärkt sätt att pigga upp fryst fisk som gärna blir lite torr. Den här gången fick mina asiatiska smaker eftersom jag hade en halv knippa koriander kvar. En handfull räkor som bodde i frysen fick följa med. Asientemat följdes upp av cocosgrädde. Jag använder Kung Markattas cocosmjölk, mest för att…
Low Carb Laab, thai köttsallad på mitt sätt!
English here Laab är en thailänsk sallad, men inte vilken gammal sallad som helst, utan en köttsallad! Laab består av hårdstekt köttfärs blandad med en het, smakrik örtdressing. Galet gott!!! Köttet kan vara kyckling, gris eller nöt. Jag hade blandfärs den här gången. Traditionellt används torkad malen chili i laab. Det finns att köpa i…
Low carb thai papaya sallad på mitt sätt!
Engelska här Jag är barnsligt förtjust i taimat, såpass att jag gick på matlagningskurs när jag var på semester i Hua Hin för några år sedan. Det är faktiskt ett av mina bästa semesterminnen! Först gick vi och handlade vår mat tillsammans på den lokala matmarknaden för att sedan åka hem till vår lärares bostad…
Ninas ugnsbakade lax med dill och majonäs!
Englis here Kommer ni ihåg den här Asiatiska majjolaxen i ugn? I fredags lagade jag orginalreceptet som jag fått av min väninna Tina, som i sin tur fått det av sin mamma Nina. Så tack Nina för ett kanonrecept! Den här laxen är superenkel och kvick att göra så den passar perfekt en fredagskväll!
Hemgjord Rostad vitlökspuré!
English here Vet inte om du tänkt på det men det finns aldrig några vitlöksklyftor på mina bilder. Däremot kan man se en beige-brun kräm dyka upp lite mystiskt. Det beror på att jag istället för att skala och hacka vitlök varje gång det behövs istället har en hemgjord rostad vitlökspuré på lut i kylen.…
DIY Low carb ströbröd!
English here Kommer ni ihåg det här inlägget med DIY Mandelmjölk? Jag lovade ju då att jag skulle visa vad man gör med fiberresterna som blir kvar när man gjort mjölken, och nu är det dags! Det blir världens bästa Lowcarb ströbrödsersättning av dem! De har rätt utseende, bra uppsugningförmåga och kan användas precis som vanligt ströbröd.…
Asiatisk majjolax i ugn!
English here Min väninna bjöd på några veckor sedan på en suveränt god ugnsbakad lax under majonästäcke smaksatt med dill. Jag hade ingen aning om att man kunde ugnsbaka majonäs men det var hur gott som helst! Så igår kväll när hon kom på middag bestämde jag mej för att pröva göra om hennes lax…
Varm choklad med cocos och ägg!
English here Stod med en skvätt cocosvatten (det intensivt cocossmakande vatten som blir kvar i burken med cocosmjölk när man grävt ur cocosgrädden) efter att ha gjort de här pannkakorna förra helgen. Började fundera på hur min äggchai skulle bli i en varm choklad-version? Herrejösses, en ren snilleblixt! Plötsligt stod jag med en stor kopp…
