Search

Stitches and Supper

Moving through life one stitch and one dish at a time!

Category

Frukost

Vaniljcrepes med kanelsmör!

English here

Va på IKEA igår och köpte en sjukt cool lampa som man kan fälla ut och in. Kom hem sent och hann inte skriva om gårdagens mat. Glömde dessutom att köpa ägg, en smärre katastrof på en äggfasta! Hade 2 råa ägg och 3 kokta i kylen.

Så gårdagens middag fick bli djävulsägg av 2 kokta ägg delade i halvor med gulorna mosade tillsammans med 2 msk majonäs och kryddat med rökt paprikapulver, cayennpeppar och salt. Riktigt gott och mättande faktiskt.

Kommer inte riktigt ihåg vad jag åt för övrigt förutom den gamla vanliga lunchomeletten.

Dagens frukost fick bli bullet tea, 3 dl te och 2 msk cocosolja mixat med stavmixer.

De två råa äggen som var kvar blev lunchomelett. Det sista kokta ägget fick följa med som nödägg.

Höll mej supermätt på bullet tea och behövde inte äta något innan lunch.

Till middag blev det vaniljcrepes med kanelsmör, sjukt gott! Crepsen gick sönder lite men det är ju inte utseendet som räknas, eller hur? 🙂

Tror att jag hittat en ny helgfrukostfavorit även efter äggfastan!

Utgick från det här receptet men gjorde mindre sats och kryddade lite annorlunda. Så här gjorde jag:

Vaniljcrepes med kanelsmör 1 portion

Crepes

  • 3 ägg
  • 0,75 dl philadelphiaost eller liknande
  • 1 krm vaniljpulver
  • smör eller ghee till stekning

Kanelsmör

  • 1 rågad tsk kanel
  • knappt 1 tsk sötning, jag använder björksocker
  • 2 msk mjukt smör

Vispa ägg, ost och vaniljpulver slätt. Jag körde mina i mixern. Låt smeten stå i ca 5 minuter.

Blanda under tiden kanel och sötning. Blanda med smöret men spara lite “kanelsocker” att strö på de färdiga crepsen.

Fräs en klick smör eller ghee i en stekpanna på hög värme. Häll ett ganska tunt lager smet i stekpannan. Stek till smeten är stelnad på ytan. Vänd och stek en stund på andra sidan. Lägg crepen på en tallrik och fortsätt steka till smeten är slut. Jag fick ut 2 stora crepes och en liten men jag hällde nog ett lite för tjockt lager när jag gjorde den första crepen.

Fördela kanelsmöret på crepsen och rulla ihop. Strö resten av “kanelsockret”  över crepsen. Klart!

Rostat nöt- och frösmör!

English here

Jag använder nötsmör varje dag till min frukostäggchai och brukade göra eget nötsmör på enbart hasselnötter.  Men sen läste jag någonstans att man kan blanda nötter och frön och rosta dem lätt innan man gör smör, och herrejösses vad gott det blir!
Fortsätt läsa!

Varm choklad med cocos och ägg!

English here

Stod med en skvätt cocosvatten (det intensivt cocossmakande vatten som blir kvar i burken med cocosmjölk när man grävt ur cocosgrädden) efter att ha gjort de här pannkakorna förra helgen. Började fundera på hur min äggchai skulle bli i en varm choklad-version?

Herrejösses, en ren snilleblixt! Plötsligt stod jag med en stor kopp härlig tjock, len, lyxig varm choklad med tjockt härligt skum som höll mej mätt från frukost till lunch!

20150322_112148

 

Continue reading “Varm choklad med cocos och ägg!”

Amerikanska pannkakor med hallon och citron

English here

Igår blev det en ny version av de här pannkakorna till frukost.

 

Continue reading “Amerikanska pannkakor med hallon och citron”

Seed crackers with rosemary!

Kryddade frökexen med torkad rosmarin idag, succe!!! Smakar lite som Vilmas rosmarin knäckesticks och det är inte fy skam! Prova! Ca 3 tsk smulad rosmarin till dubbel sats.

Just have to make a quick post to encourage you to try these seed crackers adding rosemary!

I added about 3 teaspoons of dried rosemary to a double batch and it is delish!!!

Nötsmör

English here

Vet du hur lätt det är att göra eget nötsmör? Hur lätt som helst! Man häller ett par påsar nötter i sin matberedare och kör igång. Väntar ohemult länge, stänger av för att skrapa ner lite från sidorna ibland, och plötsligt är det klart!

Den enda svårigheten är egentligen att våga tro på att det verkligen ska bli nötsmör och att vänta tillräckligt länge.

Continue reading “Nötsmör”

Äggchai

English here

Det här är en sådan sak som måste provas. Man får inte kalla mat för äcklig men det var precis vad jag tänkte när jag hörde om äggchai första gången. Vågade prova och en ny favvofrukost var född!

Du fixar en äggchai på 2 minuter och dricker upp nästan lika fort så det är perfekt när du har bråttom och behöver något som håller dej mätt hela förmiddagen.

Continue reading “Äggchai”

Blueberry Pancakes American Style!

In english here

Efter lowcarbs inträde i mitt liv hör amerikanska pannkakor till basfrukostfödan och är enligt mej ett av livets små glädjeämnen! De här gjorda efter mitt favoritrecept som du hittar här. De är glutenfria,lowcarb och dessutom mejerifria i orginaltappning.

 

Continue reading “Blueberry Pancakes American Style!”

Galet goda frökex!

English here

Sedan jag började med lowcarb har jag alltid en burk frökex i skafferiet. De är glutenfria och lowcarb men framförallt är de ohemult goda och funkar lika bra som hårdbrödmacka med smör och ost som på en lite tjusigare ostbricka.

Continue reading “Galet goda frökex!”

Blog at WordPress.com.

Up ↑