Search

Stitches and Supper

Moving through life one stitch and one dish at a time!

Category

Fisk

Asiatiska fiskbiffar med dipsås!

English here

Fiskbiffar är ett utmärkt sätt att pigga upp fryst fisk som gärna blir lite torr.  Den här gången fick mina asiatiska smaker eftersom jag hade en halv knippa koriander kvar.

En handfull räkor som bodde i frysen fick följa med. Asientemat följdes upp av cocosgrädde. Jag använder Kung Markattas cocosmjölk, mest för att den är god men också för att den inte har några tillsatser.  Använd vattnet i cocosburken till Varm choklad med cocos och ägg.

Continue reading “Asiatiska fiskbiffar med dipsås!”

Ninas ugnsbakade lax med dill och majonäs!

Englis here

Kommer ni ihåg den här Asiatiska majjolaxen i ugn?

I fredags lagade jag orginalreceptet som jag fått av min väninna Tina, som i sin tur fått det av sin mamma Nina. Så tack Nina för ett kanonrecept! Den här laxen är superenkel och kvick att göra så den passar perfekt en fredagskväll!

Continue reading “Ninas ugnsbakade lax med dill och majonäs!”

Asiatisk majjolax i ugn!

English here

Min väninna bjöd på några veckor sedan på en suveränt god ugnsbakad lax under majonästäcke smaksatt med dill. Jag hade ingen aning om att man kunde ugnsbaka majonäs men det var hur gott som helst!

Så igår kväll när hon kom på middag bestämde jag mej för att pröva göra om hennes lax med en asiatisk twist och gissa om det funkade?!? Det här kommer jag göra om många gånger!

Continue reading “Asiatisk majjolax i ugn!”

Ångad torsk med vispad creme fraiche, bacon och pepparrot!

English here

Gårdagens middag, inspirerad av ett recept i Allt om Mat. Kul att få användning för ånginsatsen, att ånga maten ska ju vara bra för att bevara vitaminer och näringsämnen. Men har man ingen ånginsats går det naturligtvis lika bra att koka på vanligt sätt eller varför inte steka fisken?

Har inte provat att vispa upp creme fraiche förut, vilken mysig konsistens! Påminner om vispad grädde men ändå inte.

Continue reading “Ångad torsk med vispad creme fraiche, bacon och pepparrot!”

Steka fisk

English here

Tyckte att det rent utsagt var skitsvårt att steka fisk förut. Endera gick den sönder, eller så blev den rå i mitten, eller överkokt, och det var svårt att få till en bra stekyta.

Men så råkade jag se något program med Camilla Plum på tv och började göra som hon. Resultat: Perfekta fileer varje gång så jag känner att jag måste dela med mej 🙂

Continue reading “Steka fisk”

Blog at WordPress.com.

Up ↑