Search

Stitches and Supper

Moving through life one stitch and one dish at a time!

Category

Recept

Rotsellerisallad med citron och valnötter!

English here

Ibland ska det bara gå fort och lätt att laga mat, och helst ska det ju vara gott oxå! Ikväll var en sådan kväll…

Continue reading “Rotsellerisallad med citron och valnötter!”

Kycklingbiffar med soltorkade tomater och fetaost!

English here

Kycklingfärs är en rätt menlös produkt. Smakar inte mycket… Men, det är det som gör den perfekt att ladda med annat som smakar gott och mycket, kycklingfärsen tar emot allt och gifter sig snällt med nästan vad som helst 🙂

Hade ett paket häromveckan och bestämde mej för att gå all in när jag gjorde mina färsbiffar. Laddade färsen med soltorkad tomat, fetaost, färsk timjan, vitlök, citronzest och salladslök. Gissa om det blev gott?!? Men, det skulle förmodligen varit lika gott, eller i alla fall nästan, om jag valt bort en eller flera smaksättare så du behöver inte ta med alla!

Continue reading “Kycklingbiffar med soltorkade tomater och fetaost!”

Äppelkaka med ingefära, kanel och valnötter!

English here

Hej på er!

Min snälla granne har gett mej en kasse äpplen. Det har blivit några äppelpajer med den här pajsmeten  men igår var jag sugen på en äppelkaka och den blev så god att jag ville dela recetet med er!

Continue reading “Äppelkaka med ingefära, kanel och valnötter!”

Vaniljcrepes med kanelsmör!

English here

Va på IKEA igår och köpte en sjukt cool lampa som man kan fälla ut och in. Kom hem sent och hann inte skriva om gårdagens mat. Glömde dessutom att köpa ägg, en smärre katastrof på en äggfasta! Hade 2 råa ägg och 3 kokta i kylen.

Så gårdagens middag fick bli djävulsägg av 2 kokta ägg delade i halvor med gulorna mosade tillsammans med 2 msk majonäs och kryddat med rökt paprikapulver, cayennpeppar och salt. Riktigt gott och mättande faktiskt.

Kommer inte riktigt ihåg vad jag åt för övrigt förutom den gamla vanliga lunchomeletten.

Dagens frukost fick bli bullet tea, 3 dl te och 2 msk cocosolja mixat med stavmixer.

De två råa äggen som var kvar blev lunchomelett. Det sista kokta ägget fick följa med som nödägg.

Höll mej supermätt på bullet tea och behövde inte äta något innan lunch.

Till middag blev det vaniljcrepes med kanelsmör, sjukt gott! Crepsen gick sönder lite men det är ju inte utseendet som räknas, eller hur? 🙂

Tror att jag hittat en ny helgfrukostfavorit även efter äggfastan!

Utgick från det här receptet men gjorde mindre sats och kryddade lite annorlunda. Så här gjorde jag:

Vaniljcrepes med kanelsmör 1 portion

Crepes

  • 3 ägg
  • 0,75 dl philadelphiaost eller liknande
  • 1 krm vaniljpulver
  • smör eller ghee till stekning

Kanelsmör

  • 1 rågad tsk kanel
  • knappt 1 tsk sötning, jag använder björksocker
  • 2 msk mjukt smör

Vispa ägg, ost och vaniljpulver slätt. Jag körde mina i mixern. Låt smeten stå i ca 5 minuter.

Blanda under tiden kanel och sötning. Blanda med smöret men spara lite “kanelsocker” att strö på de färdiga crepsen.

Fräs en klick smör eller ghee i en stekpanna på hög värme. Häll ett ganska tunt lager smet i stekpannan. Stek till smeten är stelnad på ytan. Vänd och stek en stund på andra sidan. Lägg crepen på en tallrik och fortsätt steka till smeten är slut. Jag fick ut 2 stora crepes och en liten men jag hällde nog ett lite för tjockt lager när jag gjorde den första crepen.

Fördela kanelsmöret på crepsen och rulla ihop. Strö resten av “kanelsockret”  över crepsen. Klart!

Ost- och äggpuffar!

English here

Dag två av äggfastan har flutit på utan några större problem, blev lite trögtänkt framåt eftermiddagen men det gick över när jag ätit middag. Var proppmätt i morse och orkade inte äta frukost, så dagens måltider har varit:

1 förmiddagsägg

1 omelett på 2 ägg, stekt i 1 msk ghee fylld med en halv bulgarisk ost.

1 eftermiddagsägg

2 ost- och äggpuffar.

5 koppar te med  tsk cocosolja i varje.

pressad citron i vatten för c-vitamin

Sammanlagt 6 ägg, 4 fettportioner och kanske 120 gr ost. För lite fett men jag kanske gör några ostrullar med smör och snacksar på framför tvn.

Ost- och äggpuffarna blänkte förbi på nätet, hittade inte tillbaks till receptet men gjorde på gehör och de var ruggigt goda! Nästa gång tänker jag nog grädda dem några minuter innan jag häller på gulorna så att de är lite rinniga.

Ost- och äggpuffar, 1 portion

  • 2 ägg
  • 1,5 dl fint riven god ost (jag tog parmesan
  • salt och peppar
  • 2 msk smör

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela äggen i vitor och gulor.

Vispa vitorna styvt.

Vänd försiktigt ned den rivna osten och salt och peppar efter smak. Försök att behålla så mycket luft som möjligt i vitorna.

Fördela smeten i 2 högar på bakplåtspapper. Forma en fördjupning i varje hög där gulan ska ligga.

Endera lägger du dit gulan nu eller så gräddar du ett par minuter innan du lägger dit gulan.

Jag dekorerade mina gulor med lite färsk timjan.

Grädda mitt i ugnen i 6 till 8 minuter. Äggpuffarna ska ha puffat upp och fått fin färg. De sjunker ihop lite när man tagit dem ur ugnen.

Låt en klick smör smälta på varje.

Kylskåpsrensning eller grönsakspanna med ägg, bacon och fetaost!

English here

Stod och stirrade på ett paket bacon, en bit feta och ett antal grönsaker som behövdes ätas upp. Kom att tänka på en turkisk rätt med ägg kokta i lök- och tomatsås som jag länge velat pröva. Man kanske skulle göra något åt det hållet? Gissa om det blev gott?!?

Continue reading “Kylskåpsrensning eller grönsakspanna med ägg, bacon och fetaost!”

Print a homepage with Printfriendly.com!

Svenska här

I have just added a new cool feature to my blog that I am really happy with! At the bottom of all my posts you will now find a button that says Print and PDF. Click it and you will get a printfriendly version of the page that you can print, save as a PDF or email to someone. You can even really easily edit out any text you find unnecessary. This is perfect for recipies and crochet patterns!

This feature comes from Printfriendly.com and you can use it to get a printfriendly version of any homepage you find online. It is really easy and totally free of charge. Let me show you how!

Continue reading “Print a homepage with Printfriendly.com!”

Skriv ut en hemsida via Printfriendly.com!

English here

Jag har lagt till en (tycker jag) cool och användbar liten sak på min blogg. Längst ned i varje inlägg kommer du nu att hitta en knapp som heter Print and PDF. Klicka på den och du får en utskriftsvänlig version av inlägget som du kan skriva ut, spara som PDF eller eposta till någon. Du kan till och med redigera bort oönskad text hur enkelt som helst!

Den lilla knappen kommer från Printfriendly.com och med hjälp av den sidan kan du hur enkelt som helst få en utskriftsvänlig version av vilken hemsida du vill, perfekt bland annat recept och virkbeskrivningar! Så här gör man:

 

Continue reading “Skriv ut en hemsida via Printfriendly.com!”

Rostat nöt- och frösmör!

English here

Jag använder nötsmör varje dag till min frukostäggchai och brukade göra eget nötsmör på enbart hasselnötter.  Men sen läste jag någonstans att man kan blanda nötter och frön och rosta dem lätt innan man gör smör, och herrejösses vad gott det blir!
Fortsätt läsa!

Blog at WordPress.com.

Up ↑