Search

Stitches and Supper

Moving through life one stitch and one dish at a time!

Category

Mat

Hemgjord Rostad vitlökspuré!

English here

Vet inte om du tänkt på det men det finns aldrig några vitlöksklyftor på mina bilder. Däremot kan man se en beige-brun kräm dyka upp lite mystiskt.

Det beror på att jag istället för att skala och hacka vitlök varje gång det behövs istället har en hemgjord rostad vitlökspuré på lut i kylen. Kommer inte ihåg var jag lärde mej det här första gången men nu tänkte jag dela metoden med er för det här är riktigt bra! 1 tesked puré motsvarar en vitlöksklyfta.

Continue reading “Hemgjord Rostad vitlökspuré!”

Ghee, klarat smör eller smörolja

English here

Ghee är smörolja som används flitigt i bland annat Indien. Det doftar smörkola och har en smak av brynt smör.

Det är fantastiskt att steka i då det klarar betydligt högre temperatur än smör utan att brännas. En rejäl sked ghee på de kokta grönsakerna eller den stekta fisken förhöjer smaken betydligt.

Continue reading “Ghee, klarat smör eller smörolja”

Seed crackers with rosemary!

Kryddade frökexen med torkad rosmarin idag, succe!!! Smakar lite som Vilmas rosmarin knäckesticks och det är inte fy skam! Prova! Ca 3 tsk smulad rosmarin till dubbel sats.

Just have to make a quick post to encourage you to try these seed crackers adding rosemary!

I added about 3 teaspoons of dried rosemary to a double batch and it is delish!!!

Nötsmör

English here

Vet du hur lätt det är att göra eget nötsmör? Hur lätt som helst! Man häller ett par påsar nötter i sin matberedare och kör igång. Väntar ohemult länge, stänger av för att skrapa ner lite från sidorna ibland, och plötsligt är det klart!

Den enda svårigheten är egentligen att våga tro på att det verkligen ska bli nötsmör och att vänta tillräckligt länge.

Continue reading “Nötsmör”

Hemgjord salladstopping

English here

Stod på affären och skulle handla till kvällens sallad.

Nöp i en påse salladstopping och tänkte att det skulle vara gott att toppa med. Enligt innehållsförteckningen bestod den av solrosfrön med lite pumpafrön och ännu mindre pinjenötter, rakt upp och ned. Och gratis var den inte…

Pumpafrön och solrosfrön bor alltid i min frys, redo att göra tjänst när det är frökextime, så jag ryckte åt mej en påse pinjenötter och vandrade hemåt.

Continue reading “Hemgjord salladstopping”

Galet goda frökex!

English here

Sedan jag började med lowcarb har jag alltid en burk frökex i skafferiet. De är glutenfria och lowcarb men framförallt är de ohemult goda och funkar lika bra som hårdbrödmacka med smör och ost som på en lite tjusigare ostbricka.

Continue reading “Galet goda frökex!”

Långrostade mandlar / Slow roasted almonds

Igår var vi på galet god middag hos min mamma. Jag tog med en burk långrostade mandlar  (recept i länken) som gåbortspresent. De är galet goda, jag har alltid en burk i kylen (mandel och nötter är feta och härsknar fort i rumstemp) som jag använder på allt (och småäter av när ingen ser).

Continue reading “Långrostade mandlar / Slow roasted almonds”

Blog at WordPress.com.

Up ↑