Rotsellerisallad med citron och valnötter!

English here

Ibland ska det bara gå fort och lätt att laga mat, och helst ska det ju vara gott oxå! Ikväll var en sådan kväll…

Hade en bit varmrökt lax och en påse färdig grönsallad, bägge delarna erkänt snabblagade men kanske lite torrt med bara lax och sallad 🙂

Så jag slog till på en rotsellerisallad som gick turbofort att svänga ihop. Tänkte på en klassisk fransk variant men bestämde mej för att byta ut senapen mot citronskal, kändes som att det skulle kunna gå fint till laxen.  Och det var hur gott som helst!

Valnötterna är lite beska och bryter fint mot den söta rotsellerin.

Körde på köpt majonäs idag, det skulle ju gå fort.

Rotsellerisallad 4 pers

  • 1 rotselleri normalstor.
  • 1 dryg deciliter majonäs av bra kvalitet
  • rivet skal av en ekocitron
  • saft halva citronen
  • salt
  • peppar
  • en handfull valnötter

Skala och strimla rotsellerin i tändstickstora strimlor om du har en sådan strimlare. Grovriv annars.

Blanda majonäs, citronskal, citronsaft en tsk salt och lite mald peppar i en skål stor nog att blanda i.

Blanda i rotselleristrimlorna och se till att alla fått dressing på sig.

Smaka av. Behövs mer citron, salt, peppar?

Bryt valnötterna i grova bitar och blanda ner nästan alla i salladen men spara några att dekorera med.

Klart!

PS Lite grovstrimlad persilja i skulle säkert inte vara fel!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s