Ost- och äggpuffar!

English here

Dag två av äggfastan har flutit på utan några större problem, blev lite trögtänkt framåt eftermiddagen men det gick över när jag ätit middag. Var proppmätt i morse och orkade inte äta frukost, så dagens måltider har varit:

1 förmiddagsägg

1 omelett på 2 ägg, stekt i 1 msk ghee fylld med en halv bulgarisk ost.

1 eftermiddagsägg

2 ost- och äggpuffar.

5 koppar te med  tsk cocosolja i varje.

pressad citron i vatten för c-vitamin

Sammanlagt 6 ägg, 4 fettportioner och kanske 120 gr ost. För lite fett men jag kanske gör några ostrullar med smör och snacksar på framför tvn.

Ost- och äggpuffarna blänkte förbi på nätet, hittade inte tillbaks till receptet men gjorde på gehör och de var ruggigt goda! Nästa gång tänker jag nog grädda dem några minuter innan jag häller på gulorna så att de är lite rinniga.

Ost- och äggpuffar, 1 portion

  • 2 ägg
  • 1,5 dl fint riven god ost (jag tog parmesan
  • salt och peppar
  • 2 msk smör

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela äggen i vitor och gulor.

Vispa vitorna styvt.

Vänd försiktigt ned den rivna osten och salt och peppar efter smak. Försök att behålla så mycket luft som möjligt i vitorna.

Fördela smeten i 2 högar på bakplåtspapper. Forma en fördjupning i varje hög där gulan ska ligga.

Endera lägger du dit gulan nu eller så gräddar du ett par minuter innan du lägger dit gulan.

Jag dekorerade mina gulor med lite färsk timjan.

Grädda mitt i ugnen i 6 till 8 minuter. Äggpuffarna ska ha puffat upp och fått fin färg. De sjunker ihop lite när man tagit dem ur ugnen.

Låt en klick smör smälta på varje.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s