Hemgjord Rostad vitlökspuré!

English here

Vet inte om du tänkt på det men det finns aldrig några vitlöksklyftor på mina bilder. Däremot kan man se en beige-brun kräm dyka upp lite mystiskt.

Det beror på att jag istället för att skala och hacka vitlök varje gång det behövs istället har en hemgjord rostad vitlökspuré på lut i kylen. Kommer inte ihåg var jag lärde mej det här första gången men nu tänkte jag dela metoden med er för det här är riktigt bra! 1 tesked puré motsvarar en vitlöksklyfta.

Det smakar inte precis lika som färsk vitlök. Det smakar bättre! Min son som inte äter low carb brer purén på rostat bröd och påstår att det är med det godaste han ätit.

Inte är det svårt att göra heller.  Lite rostande, lite skalande och ett par knapptryckningar på matberedaren är vad som krävs.

Funkar kalas som gåbortspresent i liten snygg burk oxå.

Jag har haft min puré 4 veckor i kyl utan att den blir dålig. Häromsistens gjorde jag dubbel sats, får återkomma med hur länge den håller. Bilderna nedan är från den omgången.

Jag täcker ytan i burken med olivolja vartefter jag använder för att det ska vara lufttätt och det tycks funka bra.

Så när du springer på fina vitlökar i affären vet du vad du ska göra nu!

Du behöver:

  • 4-6 fina vitlökar
  • ca 1 dl god olivolja

Sätt ugnen på 200 grader. Bryt vitlökarna i klyftor och lägg i en form. Baka i ugnen i ca 30 minuter.

 

Låt svalna. Skala klyftorna, knipsa av den hårda rotändan med fingrarna och lägg dem i matberedarskålen. Vitlöksklyftorna alltså, inte de hårda rotändarna. Dem kan du slänga. Detta moment kan med fördel göras framför TVn.

 

Häll  olivolja i matberedarskålen . Mixa till slät puré.

 

Häll upp i burk. Täck ytan med mer olivolja.

 

Förvara i kyl. Njut av ditt hemgjorda halvfabrikat nästa gång det står att du ska använda vitlök i receptet!

 

Advertisements

3 thoughts on “Hemgjord Rostad vitlökspuré!

  1. Pingback: Home Made Roasted Garlic Purée! | Stitches and Supper

  2. Pingback: Min moussaka! | Stitches and Supper

  3. Pingback: Asiatiska fiskbiffar med dipsås! | Stitches and Supper

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s