English here

Stod med en skvätt cocosvatten (det intensivt cocossmakande vatten som blir kvar i burken med cocosmjölk när man grävt ur cocosgrädden) efter att ha gjort de här pannkakorna förra helgen. Började fundera på hur min äggchai skulle bli i en varm choklad-version?

Herrejösses, en ren snilleblixt! Plötsligt stod jag med en stor kopp härlig tjock, len, lyxig varm choklad med tjockt härligt skum som höll mej mätt från frukost till lunch!

20150322_112148

 

Den första versionen gjorde jag på cocosvattnet och en skvätt mandelmjölk. Resten av veckan har jag experimenterat med olika slags vätskor.

Cocosversionen är klart godast med sin tropiska smak men vanligt kranvatten funkar oxå och ger en tydlig, vuxen kakaosmak.

Använder man istället bara mandelmjölk eller vanlig mjölk blir kakaosmaken mildare och lite barnsligare, gott det oxå!

Med lite extra smaksättning tar man fram de tropiska smakerna ytterligare. Jag har hittills hunnit prova kanel, kardemumma och färsk chili.

Nötsmöret kan bytas ut mot mer cocosolja eller så byter du ut allt fett mot smör om du gillar det bättre.

Mängden sötning och kakao får man variera efter eget tycke och smak.

Till en rejäl kopp behövs:

  • 3 dl vätska (cocosvatten, vanligt vatten, mandelmjölk, vanlig mjölk eller en blandning)
  • 3 tsk kakao
  • sötning motsvarande 1 tsk socker, jag använder xylitol
  • 1 rejäl msk nötsmör, jag tycker hasselnötssmör är godast
  • 1 rejäl msk cocosolja
  • 1 krm vanilpulver (man kan hoppa över men det är  gott och ökar sötman)
  • valfri smaksättning om man vill
  • 2 ägg

 

Häll nötsmör, cocosolja, kakao, sötning, vaniljpulver och smaksättnin i en hög tillbringare som fungerar med stavmixer.

Knäck äggen i en liten skål.

Värm vätskan till kokpunkten och häll i tillbringaren. Låt cocosoljan smälta.

Börja mixa och häll i äggen medans du mixar. Fortsätt mixa i ca 20 sekunder.

Häll upp i en stor kopp eller högt glas och njut!