English here

Mitt absoluta favvotillbehör istället för potatis är ungsrostad blomkål. Jag tröttnar aldrig! Det händer något med konsistensen i ugnen som är himla trevligt.

Av någon anledning har jag däremot hittills inte lyckats göra ett blomkålsmos som är ätbart så är det någon som har ett bra recept får ni gärna höra av er!

Den här varianten är med hackade hasselnötter som funkar otroligt bra med blomkål. Hade jag haft en ekocitron hemma hade jag zestat över skalet när blomkålen gått klart i ugnen men det hade jag inte…

Du behöver:

  • 1 blomkålshuvud (jag hade 2 små)
  • en liten näve hasselnötter
  • rapsolja
  • salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader, eller 200 grader varmluft.

Dela blomkålen i kvartar.

 

Skiva sedan i centimetertjocka skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. Försök ha dem i ett lager.

 

Ringla över genereöst med rapsolja. Salta och peppra. Blanda.

 

Hacka hasselnötterna lite lagom grovt. Det blir finast om du gör det för hand men jag hade inte tålamod den här gången.

 

Strö hasselnötshacket på blomkålen.

 

Grädda i ugnen tills blomkålen doftar gott (så gott nu blomkål kan dofta…) och har fin färg.

 

Om du har en bt parmesan hemma är det inte dumt att riva en driva på blomkålen! Ät istället för ugnsrostad potatis.

Här gömmer sig blomkålen under stekt haloumi och ägg, en trevlig combo!