Engelska här

Ibland blir man sugen på något gott nu, nu, NU! Då är den här glassen helt perfekt, från start till mål på ca en och en halv minut.

 

Bär och vätska kan bytas ut och varieras i det oändliga. Björnbär och vispgrädde är supergott!  Kommer ihåg att man gjorde sådan här glass med lättmjölk på den gamla goda Viktväktartiden.

Det finns otaliga recept som detta på nätet. Min twist på det hela är hackade långrostade mandlar som alltid bor i mitt kylskåp.

Har sett recept där man blandar glassen med stavmixer men har aldrig lyckats med det. Använder matberedare istället men du gör som du vill 🙂

Till en portion behöver du:

  • 5-10 mandlar, gärna rostade (kan uteslutas)
  • 100 gr djupfrysta hallon eller andra bär
  • ca 1 dl rysk eller grekisk yoghurt. Vispgrädde eller kvarg funkar oxå men jag gillar den syrliga yoghurten till hallonen
  • Rivet skal från det yttersta gula på en kvarts citron, helst ekologisk (kan uteslutas)
  • Sötning motsvarande 1-2 tsk socker, jag använder björksocker

Lägg mandlarna i matberedaren och hacka dem grovt.

Häll ned de djupfrysta hallonen och hacka till små smulor.

Tillsätt citronskal, sötning och yoghurt och kör tills det blandats.

Kolla konsistensen och sötman, ibland får man tillsätta ytterligare någon matsked youghurt och beroende på hur sött man vill ha det kanske lite ytterligare sötning.

Häll upp i skål. Ät och njut!