In english here

Efter lowcarbs inträde i mitt liv hör amerikanska pannkakor till basfrukostfödan och är enligt mej ett av livets små glädjeämnen! De här gjorda efter mitt favoritrecept som du hittar här. De är glutenfria,lowcarb och dessutom mejerifria i orginaltappning.

 

Kokosgrädde är det tjocka i kokosmjölksburken. Om man inte skakar om den kan man gräva ut grädden med en sked.

Jag brukar använda stavmixer för att vispa ihop smeten och sedan får den stå och tjockna ett par minuter eller längre om det behövs för lagom konsistens.

Pannkakorna på bilden är gjorda med vanlig grädde.Några matskedar blåbär och rivet skal av en halv citron (eko!) fick oxå följa med.

Men nästa gång lägger jag nog några blåbär på varje pannkaka i stekpannan istället, smeten blev lite blå idag. Syntes dock inte efter stekning.

På de här håller man sig mätt länge!